鸿珠鸡是一家以卤菜，凉拌菜 ,生产和销售的大型连锁熟食企业。鸿珠鸡品牌由公司董事长张先生于 1997 年创立 ,公司采用统一投资 ,统一管理经营方式,通过2000多名员工的共同努力 ,精心打造了今天鸿珠鸡的 ,在这十二年时间里, 鸿珠鸡的产品现已遍布镇江、南京、江阴、南通、扬州、蚌埠、宿州、凤阳、怀远、固镇等市 , 到2009年止 ,全国有 500 多家连锁分店正在火爆营业中。鸿珠鸡那独特的卤药配方及所有药材 , 辣椒 , 花椒等原材料均来自于四川峨嵋，有着丰富的川味特色，集麻、香、辣于一身，在浓合以各地口味特点精致加工而成，其产品色、香、味俱全，肉质香嫩，麻辣随客人所选 , 令人回味难忘。 鸿珠鸡的主打产品有：鸿珠鸡、香酥鸭、夫妻肺片、十全十美等多种自选自配胃口型佳肴。尤其是夫妻肺片，是由精选的牛肚、牛肉、牛百叶、牛筋 , 猪肚、口条 , 鸭肫 , 鸡爪筋 猪耳片 , 等十余种高档原料精卤而成，可以让消费者随意选配 , 现场调拌。 鸿珠鸡有着对产品的 “ 精、美、净、感 详细介绍